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Le ricette di Pierre

CAROTINE IN SALSA

carotine_salsa Ingredienti:

Dosi per 4:

500 g carotine fresche e molto piccole
burro
cipolla
1 cucchiaio farina
1 bicchiere latte
sale
1/2 bicchiere panna
30 g grana grattugiato

Scottare per 10' le carote nell'acqua bollente. Farle insaporire in padella con burro e cipolla tritata, spolverizzare con la farina e bagnare con il latte Salare e cuocere per 10', quindi unire la panna e il grana. Mescolare per ottenere una salsa cremosa e servire caldo.

Provenienza: RAI Televideo 26/04/1996

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