Le ricette di Pierre
CAROTE VICHY
carote_vichy Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1 | kg | carote |
| 60 | g | burro |
| olio | ||
| sale | ||
| prezzemolo | ||
| vino bianco | ||
Pulire le carote e tagliarle a rondelle. Sciogliere il burro in un po' di olio, unire le carote, salare e coprire di acqua. Cuocere a recipiente coperto, mescolando ogni tanto, per 1 ora. A metà cottura bagnare con il vino. Verso la fine unire il prezzemolo tritato. Le carote dovranno essere molto tenere. Servirle calde.
Provenienza: RAI Televideo 18/03/1995