Le ricette di Pierre
CAROTE, MAIS E RICOTTA
Come piatto unico per due persone: tagliare a rondelle una manciata di carote, scottarle appena a vapore (devono essere ancora abbastanza consistenti); far imbionidre una cipolla nel burro, versarci poi dentro le carote ed una confezione di Mais ben scolato; far saltare per cinque minuti; annaffiare con salsa di soja; far saltare per un altro paio di minuti; unire 150 g di ricotta; mescolare bene ancora sul fuoco e servire.
Provenienza: Roberto Piola 29/06/1999