Le ricette di Pierre
CARCIOFI ALLA PANNA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | carciofi | interi | |
| 20 | g | burro | |
| 1 | limone | ||
| 200 | g | panna | |
Pulire i carciofi, tagliarli in 4 parti e suddividerli in fettine molto sottili. Lessarli in acqua salata e con Mezzo limone, per non farli diventare neri. Mettere sul fuoco un tegame con il burro ed aggiungere i carciofi scolati. Farli rosolare, coperti, per almeno 10 minuti. Aggiungere la panna e far cuocere fino a che non saranno diventati teneri.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1991