Le ricette di Pierre
CARCIOFI AL FORMAGGIO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | confezione | carciofi | Findus |
| 100 | g | emmenthal | |
| 25 | g | burro | |
| 3 | uova | ||
| 1 | cucchiaio | parmigiano grattugiato | |
| sale | |||
Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarli, tagliarli a spicchi e metterli su un piatto da portata.
Mettere in una casseruola, a fuoco molto basso, il burro, i tuorli e i due formaggi grattugiati; mescolare finché il composto sarà omogeneo, versare la salsa ottenuta sui carciofi e servire.
Provenienza: RAI Televideo 18/12/1992