Dosi per 4: | |||
6 | carciofi | interi | |
brodo | |||
olio | |||
aglio | |||
grana grattugiato | |||
sale | |||
Pepe | |||
Scongelare i carciofi, mondarli e tagliare i cuori a metà. Lessare le foglie e i gambi e frullarli.Far rosolare i cuori con aglio e olio, bagnarli con il brodo, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Cospargerli con il passato e il grana e servire.
Provenienza: RAI Televideo 12/12/1992