Le ricette di Pierre
CARCIOFI ALLA BESCIAMELLA
carciofi_Besciamella Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | confezione | carciofi | Findus |
| 60 | g | burro | |
| 1/2 | l | Besciamella | |
| 1 | uovo | ||
| 100 | g | parmigiano grattugiato | |
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Scottare i carciofi in acqua bollente leggermente salata e scolarli. Unire alla Besciamella il tuorlo, l'albume montato a neve ed il parmigiano. Disporre i carciofi in una teglia imburrata, distribuirvi la Besciamella e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995