1 | cavolfiore | da 1 kg | |
burro | |||
1 | cucchiaio | farina | |
Noce moscata | |||
1--2 | cucchiai | parmigiano | grattugiato |
2 | uova | ||
Besciamella | |||
sale | |||
Lessare il cavolfiore, scolarlo, tritarlo, mescolarlo con Besciamella, noce moscata, sale, parmigiano e uova sbattute.Imburrare e infarinare uno stampo, versarvi il composto, cuocerlo a bagnomaria per un'ora circa finché sarà ben rassodato e servire.
Provenienza: RAI Televideo 24/12/1992