Dosi per 4: | ||
8 | cespi | insalata belga |
40 | g | burro |
1 | cucchiaio scarso | farina |
1 | bicchiere | latte |
prezzemolo | ||
1/2 | limone | |
sale | ||
Cuocere a vapore per 20' l'insalata. Preparare una Besciamella con 20 g di burro, la farina e il latte. Cuocerla per 10', salarla, unirvi 20 g di burro, un ciuffo di prezzemolo tritato, il succo e la scorza del limone. Versare la Besciamella sull'insalata e servire.
Provenienza: RAI Televideo 16/04/1996