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Le ricette di Pierre

BASILICO FRITTO 

Dosi per 2.
Esplosione di sapore.
Dosi per 2:
30 ciuffetti di Basilico
1 uovo
60 g farina
50 cc Birra (suggerisco la Lapin Kulta, per il gusto molto leggero)
sale
olio per friggere
Montare l'albume dell'uovo con un poco di sale.

A parte mescolare bene il tuorlo con la Birra, la farina ed un altro pizzico di sale. Unire anche l'albume, ed intingervi i ciuffetti di Basilico, lavati ed asciugati delicatamente, quindi friggerli in abbondante olio bollente.Provenienza: Roberto Piola 17/06/2008

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