Le ricette di Pierre
BARCHETTE DI PATATE
barchette_patate Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | patate | grosse | |
| 30 | g | burro | |
| 4 | cucchiai | panna | |
| 1 | pizzico | Noce moscata | |
| 50 | g | groviera svizzero | a dadini |
| sale | |||
| Pepe | |||
| 1 | noce | burro | per la teglia |
Pelare le patate, sbollentarle intere per 20' in acqua salata, scolarle, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e svuotarle. Amalgamare alla polpa il burro a pezzetti, la panna, i dadini di formaggio, la Noce moscata, sale e Pepe. Farcire con il composto le patate, disporle in una teglia unta di burro e cuocere in forno caldo a 180' C per 30'.
Provenienza: RAI Televideo 23/01/1996