Le ricette di Pierre
AVOCADO AI POMODORI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | avocado | |
| 2 | pomodori verdi | |
| 1 | cuore di sedano bianco | |
| 10 | foglie | Basilico |
| 1 | cucchiaio | pinoli |
| 1/2 | bicchiere | olio |
| 1/2 | limone | |
| sale | ||
Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il Basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l'olio e un pizzico di sale. Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero. Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone. Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994