E rieccoci in linea....

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Ricetta della settimana

Citazione del giorno

Se ti vien dato un tovagliolo, devi appoggiarlo sull'omero o sul braccio sinistro.

Se siedi a tavola con gente di rango più elevato, togliti il copricapo, ma bada ad essere ben pettinato.

A destra siano posti il bicchiere ed il coltello ben pulito, a sinistra il pane.

Alcuni, non appena seduti, allungano immediatamente le mani verso i piatti. Ma così fanno i lupi...

Non essere il primo a prendere il cibo dal vassoio appena portato, non soltanto perché appariresti avido ma anche perché questo può comportare un pericolo: infatti chi maldestramente si mette in bocca qualcosa di bollente, deve o sputarlo o ustionarsi la gola, se lo inghiotte. In ogni caso è un uso ridicolo e biasimevole.

E' bene aspettare per un po', affinché il fanciullo si abitui a dominare i propri istinti. E' da contadini immergere le dita nelle salse ; bisogna tirar su quello che si desidera usando il coltello e la forchetta, né frugare per tutto il piatto come sogliono fare i ghiottoni, ma la parte che ti sta proprio davanti.

Quello che non si riesce a prendere con le dita si prenda con la quadra.

Se qualcuno con un cucchiaio ti offre un po' di pasticcio o di pasta, sporgi verso di lui il tuo piatto oppure prendi il cucchiaio che ti è offerto, versa il contenuto sul tuo piatto e poi restituisci il cucchiaio.

Se si offrono vivande liquide, assaggiale e restituisci il cucchiaio dopo averlo però ripulito col tovagliolo.

Leccarsi le dita unte o ripulirsele sulla veste è incivile. E' meglio servirsi della tovaglia o del tovagliolo.

[Erasmo da Rotterdam, Sulle buone maniere dei bambini]

Un link a caso