| 1 | kg | cipolle |  | 
| 1 | kg | carote |  | 
| 1/2 | kg | sedano |  | 
| 800 | gr | prezzemolo |  | 
| 400 | gr | pomodori |  | 
| 450 | gr | fagiolini |  | 
| 1/2 | kg | zucchine |  | 
| 200 | gr | timo |  | 
| 1 | kg | sale fino |  | 
Tritare bene tutte le verdure e mescolarle col sale. Invasare, ricoprire con della carta pergamena e mettere infine un buon tappo.
Provenienza: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet) 10/11/1993