Le ricette di Pierre

TORTINO DI VERDURE (2)

1	rotolo	pasta sfoglia	surgelata
2		uova
250	g	mascarpone
2	scatole	piselli fini
4		zucchine
2		cipolle
q.b.		aromi
		formaggio grana	grattuggiato
		olio d'oliva
		sale
		Pepe

Preparazione:

1. scongelare la pasta sfoglia e foderare uno stampo
2. tritare la cipolla e farla soffriggere a fuoco leggero in una padella con un p? di olio, unire le zucchine tagliate a rondelle e i piselli
3. aggiustare con gli aromi, sale e Pepe e cuocere
4. unire al mascarpone le uova, il formaggio grana e mescolare
5. unire al composto le verdure, lasciate raffreddare a cottura ultimata
6. riempire lo stampo foderato con la pasta sfoglia con il composto ottenuto ed infornare a 180^o/200^o max per circa 45 minuti

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