Le ricette di Pierre
TORTINO DI PATATE E FORMAGGIO
tempo: 1 ora e 1/2Ingredienti e preparazione per 4 persone:
| 1 | kg | patate | |
| 200 | g | prosciutto crudo | |
| 200 | g | parmigiano-reggiano | grattugiato |
| 200 | g | emmenthal | a fette |
| 50 | g | burro | |
| sale |
Lessate le patate in acqua salata, poi pelarle e tagliarle a fette non troppo grosse. Ungere la pirofila, disporvi uno strato di patate, su questo stendere il prosciutto tagliato a fette, l'emmenthal ed il parmigiano-reggiano. Continuare a fare strati di patate, prosciutto, emmenthal e parmigiano-reggiano fino ad esaurimento degli ingredienti. Infine disporre sopra qualche fiocchetto di burro e poi mettere nel forno a 180o per circa 30 minuti.
Provenienza: http://www.cucinaonline.net, by way of Magda Gaspardo 29/10/2001