Le ricette di Pierre
TORTINO DI FAGIOLINI
Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 400 | g | fagiolini |
| 200 | g | Mozzarella |
| 100 | g | filetti di Acciuga |
| 30 | g | Capperi |
| aceto | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Lessare i fagiolini e scolarli al dente. Disporre in una pirofila unta uno strato di fagiolini, quindi uno di Mozzarella a fette e poi di filetti di Acciuga. Cospargere di Capperi e continuare a formare strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Innaffiare di aceto, salare e pepare. Cuocere in forno a 180oC per 1/4 d'ora.
Provenienza: RAI Televideo 08/05/1993