Le ricette di Pierre
TORTA DI OLIVE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| pasta sfoglia | |||
| 200 | g | ricotta | |
| 150 | g | gruviera | |
| 3 | uova | ||
| 1 | bicchiere | latte | |
| 1 | cucchiaio | farina | |
| 50 | g | parmigiano | grattugiato |
| 150 | g | olive | |
| sale | |||
| Pepe | |||
| 1 | noce | burro | |
Imburrare una teglia da forno e foderarla con la pasta sfoglia. Sbattere le uova. Lavorare la ricotta e, quando sarà morbida, unirla alle uova con il parmigiano, il gruviera, il sale e il Pepe. Intiepidire il latte, stemperarvi la farina e unirlo al resto. Versare il composto sulla sfoglia con le olive snocciolate. Cuocere in forno a 180oC per 45 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 10/04/1993