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Le ricette di Pierre

TORTA DI FRAGOLE E BRIE AL PROFUMO BALSAMICO

Ingredienti per 4 persone

1 confezionepasta sfoglia
300 g formaggio Brie (o similare)
3 uova
250 g panna
30 fragole
q.b. sale
Pepe
aceto balsamico
burro

Preparazione

  1. mettere nel mixer il formaggio, le uova, la panna
  2. mixare ed aggiustare di sale e Pepe
  3. aggiungere metà delle fragole (lavate e pulite)
  4. rivestire una tortiera, imburrata, con la pasta sfoglia
  5. versare la crema e cuocere in forno a 220o per 20 minuti max
  6. in un pentolino con una noce di burro far saltare le fragole rimanenti, tagliate in 4 parti
  7. terminare versando 1 cucchiaio di aceto balsamico e mescolare
  8. guarnire la torta con le fragole all'aceto balsamico

Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 21/04/2003

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