Le ricette di Pierre
SFORMATO DI CAVOLO
sformato_cavolo Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1/2 | cavolo verza | |
| 1 | cipolla | |
| 2 | foglie | Alloro |
| 4 | uova | |
| burro | ||
| 200 | g | panna |
| Basilico | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Stufare la cipolla con le foglie di Alloro e il cavolo tagliato finemente. Frullare il tutto con una manciata di Basilico, sale e Pepe. Passare al colino, aggiungere le uova, la panna e sbattere bene con una frusta. Imburrare 4 stampini, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria finché è ben sodo.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995