Le ricette di Pierre
SFOGLIATA DI GAMBERI E VERDURE
Ingredienti per 4 persone:
| 1 | rotolo | pasta sfoglia | |
| 12 | code di gamberi | (belle grosse) | |
| 2 | zucchine | ||
| 2 | carote | ||
| 2 | gambi | sedano | |
| 1 | cipolla | ||
| q.b. | olio | ||
| sale | |||
| Pepe | |||
| Brandy |
Preparazione:
- sistemare la pasta sfoglia su una teglia da forno, arrotolando i bordi
- cuocere la pasta sfoglia in forno a 220o per 15 / 20 min.
- cuocere i gamberi, facendoli saltare, in poco olio, in una padella anti-aderente
- fiammeggiare con Brandy
- tagliare a Julienne le verdure e saltarle insieme ai gamberi, aggiustando di sale e Pepe
- sistemare il composto nel rotolo di pasta sfoglia cotto e servire porzionando