Le ricette di Pierre
SFOGLIATA DI CIPOLLE
sfogliata_cipolle Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 500 | g | pasta sfoglia | |
| 500 | g | cipolline | |
| 1 | fetta | prosciutto cotto | da 100 g |
| prezzemolo | |||
| Basilico | |||
| 200 | g | panna | |
| 3 | uova | ||
| groviera | grattugiato | ||
| burro | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Cuocere a fuoco basso le cipolline mondate in 40 gr di burro per 20', unire sale, Pepe, prezzemolo e Basilico tritati Sbattere le uova con sale e Pepe, unire la panna e 2 cucchiai di groviera. Stendere la pasta scongelata e foderare con questa il fondo e le pareti di una pirofila imburrata. Riempire con le cipolline, il prosciutto a dadini e le uova. Cuocere in forno a 190' C per circa 45'.
Provenienza: RAI Televideo 19/02/1996