Le ricette di Pierre
FOCACCIA FANTASIA
Tagliate alcune cipolle bianche a fette molto sottili e mettetele a cuocere in un tegame con un poco di margarina. Aggiungete un goccio di vino bianco e coprite. Quando saranno cotte distribuitele su 500 g di pasta di pane, che avrete precedentemente steso, e cospargetele di pezzetti di sottilette, di prosciutto cotto tagliato a strisce e di mortadella tagliata a dadini.
Salate poco, aggiungete diversi grani di Pepe verde, qualche carciofino e un filo d olio. Ponete in forno già caldo e lasciate cuocere fino a che la pasta sia divenuta croccante.
Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri 05/04/1995