Le ricette di Pierre
FLAN DI CAROTE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 1 | kg | carote |
| 50 | g | burro |
| 2 | uova | |
| 100 | g | parmigiano grattugiato |
| 4 | cucchiai | pangrattato |
| 1 | cucchiaio | zucchero |
| Pepe | ||
| sale | ||
Cuocere per 10' le carote affettate in acqua leggermente salata. Scolarle e ter minare di cuocere in poco burro mescolando spesso. Unire lo zucchero, sale e poco Pepe. Passarle al setaccio, unire le uova sbattute, il formaggio e il pangrattato. Mescolare bene e versare in uno stampo abbondantemente imburrato con foro al centro e pareti lisce. Mettere in forno e cuocere per circa 30'.
Provenienza: RAI Televideo 02/05/1996