Le ricette di Pierre
CROSTATA DI PROSCIUTTO
crostata_prosciutto Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | rotoli | pasta sfoglia | surgelata |
| 60 | g | burro | |
| 1/2 | litro | latte | |
| 1 | uovo | ||
| 70 | g | prosciutto cotto | |
| 70 | g | pancetta | |
| 1 | cucchiaio | grana | |
| 50 | g | farina | |
| Noce moscata | |||
| sale | |||
Far scongelare i rotoli di pasta e con uno foderare una teglia rotonda. In un pentolino fondere il burro, unire la farina, il latte caldo e far cuocere 10'. Unire l'uovo, il grana, la Noce moscata, il sale e il prosciutto e la pancetta a dadini. Versare il composto nella teglia, coprire con il secondo rotolo di pasta e infornare a 180' C per un'ora.
Provenienza: RAI Televideo 03/03/1996