| Dosi per 4: | ||
| 4 | uova | |
| 200 | g | Crescenza |
| 2 | fette | mortadella |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo tritato |
| burro | ||
| sale | ||
| Pepe |
Far sciogliere il burro in una casseruola, sgusciarvi le uova, salare, disporvi sopra la mortadella tagliata a listarelle, la Crescenza divisa in fette larghe e sottili, il prezzemolo e il Pepe.
Coprire, cuocere a fuoco basso per 5 minuti e servire calde.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000