Le ricette di Pierre
UOVA ALLA SALSA
uova_salsa Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 100 | g | prosciutto crudo |
| 1/2 | cipolla | |
| 1 | cucchiaio | farina |
| 1 | bicchiere | brodo |
| 1 | cucchiaino | concentrato di pomodoro |
| 4 | uova | |
| burro | ||
Rosolare nel burro il prosciutto e la cipolla tritati. Cospargere con la farina, diluire con il brodo in cui è stato già sciolto il concentrato di pomodoro. Cuocere per 7--8 minuti, quindi frullare. Versare la salsa sulle uova cotte in camicia.
Provenienza: RAI Televideo 29/04/1995