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Le ricette di Pierre

UOVA RIPIENE AI FUNGHI

Ingredienti:

Dosi per 4:


1 confezione funghi surgelati Findus
8 uova
5 cucchiai olio
1 cipolla
sale
Pepe
1 tazza Maionese pronta

Rassodare le uova, sgusciarle e tagliarne con un cortellino le punte e leggermente anche la base per farle stare diritte. Cuocere nell'olio per 30' la cipolla e i funghi tritati quindi toglierli con una Paletta e conservare il liquido di cottura. Unire il trito di funghi passato al setaccio ai tuorli sbriciolati. Incorporare il fondo di cottura, salare, riempire con il composto le uova e servire con la Maionese.

Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994

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