Le ricette di Pierre
UOVA AL POMODORO
uova_pomodoro Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 6 | uova | |
| 100 | g | Crescenza |
| 1/2 | cipolla | |
| 1 | spicchio | aglio |
| Basilico | ||
| 30 | g | burro |
| 200 | g | polpa di pomodoro |
| origano | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
Rosolare nel burro cipolla, aglio e Basilico tritati, unire il pomodoro, una presa di origano e cuocere per 10'. Unire le uova appena sbattute, la Crescenza a dadini piccolissimi e, sempre mescolando, strapazzare le uova finché saranno cotte ma ancora cremose. Salare e pepare.
Provenienza: RAI Televideo 03/07/1995