Dosi per 4: | |||
30 | g | funghi secchi | |
6 | uova | ||
burro | |||
olio | |||
aglio | |||
prezzemolo | tritato | ||
sale | |||
latte | |||
Ammollare in acqua tiepida i funghi, poi trifolarli con burro, olio, aglio e prezzemolo tritato. Sbattere le uova, versarle in una padella con burro fuso, unirvi i funghi scolati dal condimento, salare e strapazzare le uova, unendo un pochino di latte.
Provenienza: RAI Televideo 06/02/1996