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Le ricette di Pierre

UOVA ALLA DIAVOLA

Dosi per 4:
8uova
430 g/td>passata di pomodoro
2 spicchi/td>aglio
1cucchiaio/td>trito tra prezzemolo e Rosmarino
30 g/td>parmigiano grattugiato
sale
Pepe
olio

Strofinate l'interno di una pirofila con l'aglio; in questa versate il pomodoro, salate e pepate. Aprite le uova avendo l'accortezza di non rompere i tuorli e fatele scivolare con delicatezza sulla passata. Salate e pepate ancora, quindi cospargete con il trito di odori ed irrorate con un filo d'olio. Per ultimo, cospargete di parmigiano Ponete in forno già caldo (200 gradi) e cuocete per circa 10 minuti. Provenienza: Ignota 01/10/2000

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