Le ricette di Pierre
SFORMATO DI CIPOLLE E MELE
L'altro giorno, partito dall'idea di fare una frittatina di cipolle... ho tirato fuori un salato... tanto dolce!
Far dorare due cipollone in olio d'oliva?
Far passire una mela nel burro?
...quindi mischiare con 3 uova del pan grattato e tocchettini di formaggio
fresco dolce, salare.
Quindi imburrare una teglia da forno... cospargere di pan grattato, rovesciare dentro il preparato che dovrà essere discretamente compatto, e spolverare ancora di pangrattato (per una simpatica crosticina croccante e dorata). Infornare a fuoco medio per una 20ina di minuti.
Provenienza: Marco Mattana (mmattana@libero.it) 22/02/2001