Le ricette di Pierre
OMELETTE VELOCI
Ingredienti per 4 persone
| 4 | uova | ||
| 4 | dl | panna | |
| 20 | g | parmigiano grattuggiato | |
| 1 | confezione grossa | Simmethal | (sui 300 g totali) |
| 2 | carote | ||
| 2 | zucchine | ||
| 50 | g | piselli | |
| 8 | pomodorini a ciliegia | ||
| 1 | cipolla | ||
| q.b. | olio | ||
| burro | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
| aromi vari |
Preparazione
- far saltare per 20 minuti le verdure tagliate a dadini, con i pomodorini tagliati a metà
- unire la simmenthal e far insaporire, finendo di cuocere per circa 5 minuti
- preparare il composto delle omelette sbattendo le uova, aggiustando di sale e Pepe, unendo la panna ed il formaggio grana poco alla volta, e sempre mescolando
- sciogliere il burro in una padella antiaderente e versare il composto (sciegliere se fare 1 - 2 o 4 omelette)
- mettere sul piatto di portata la o le omelette e versarvi sopra le verdure saltate e ripiegare le omelette su se stesse