Le ricette di Pierre
OATMEAL PANCAKES
In Irlanda, dove i pancakes si fanno salati, la ricetta include anche l'avena:
Far sciogliere 25 g di fiocchi d'avena in 5 cl di latte come per fare un porridge; lasciar raffreddare e poi incorporare 100 g di farina bianca, 2 uova e 25 cl di latte con qualche goccia di limone.
Cuocere sulla piastra come frittellone.
Gustare farciti con salsiccia, bacon o uova strapazzate col pomodoro.
Provenienza: Roberto Piola (FidoNet) 16/07/1993