Le ricette di Pierre
FRITTATONA AD LA INES 
(La Ines sarebbe mia nonna)Dosi per 4:
| 8 | uova | |
| 2 | cipolle | |
| 200 | g | salsiccia |
| 1 | peperone | |
| 2 | pomodori medi | |
| q.b. | sale | |
| Pepe | ||
| olio |
Preparazione
- cuocere in un poco di olio, la salsiccia spellata con la cipolla tagliata a fettine sottili
- in altro tegame far cuocere in poco olio il peperone tagliato a fettine ed il pomodoro tagliato a pezzetti, dopo aver eliminato i semi ed il liquido a qust'ultimo
- unire in una pentola antiaderente il tutto e cuocere a fuoco medio
- nel frattempo sbattere/frullare le uova, aggiustate con sale e Pepe e versare il composto sulle verdure
- dorato un lato, aiutandosi con un coperchio (o altro) girare e dorare l'altro lato
- servire a fettine, come aperitivo o a tranci insieme ad una insalatina fresca (es. mele e carote)