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FRITTATA DI SPINACI
 
Dosi per 4: 6 uova, 300 gr spinaci Fin-
dus,1 dl di olio, 100 gr di mollica di
pane,100 gr di parmigiano grattugiato,1
cucchiaio di aglio e maggiorana trita-
ti, sale, 1 pizzico di quattro Spezie.
Lessare gli spinaci, strizzarli, asciu-
garli bene con l'aiuto di un panno e
tritarli finemente.Metterli in una ter-
rina,unire la mollica bagnata e striz-
zata,il parmigiano,il trito di aglio e
maggiorana,le Spezie e salare. Unire le
uova ben sbattute. Versare il composto
in una padella con l'olio caldo.Cuocere
la frittata dolcemente da tutte e due
le parti.endrecipe