Le ricette di Pierre
FRITTATA ESOTICA
Ingredienti per 4 persone:
| 6 | uova | ||
| 2 | fette | ananas | in scatola |
| 200 | g | fegatini di pollo | |
| 1 | cucchiaio | burro | |
| sale | |||
| Pepe |
Pulire i fegatihi, tagliarli a pezzetti e cuocerli per qualche minuto in padella con la metà del burro. Battere le uova ih una ciotola, salarle e peparle. Tagliuzzare l'ananas e unirlo alle uova insieme ai fegatini. Mettere il rimanente burro in una padella, farlo scaldare bene e versare il composto di uova. Cuocere a fiamma moderata fino a quando la frittata non è completamente rappresa. Girarla con l'aiuto di un piatto, farla scivolare di nuovo nella padella e terminare la cottura. Accomodarla su un piatto da portata e servire.
Provenienza: Confezione di uova 19/01/2002