Le ricette di Pierre
CREPES ALLA TARTARA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 6 | uova | ||
| sale | |||
| 50 | g | grana grattugiato | |
| 100 | g | Fontina a fette | |
| 1 | mela | a fette | |
| 50 | g | burro | |
Sbattere le uova con una presa di sale e una manciata di grana. Preparare con il composto 4 frittate di circa 20 cm di diametro. Disporre su ciascuna qualche fettina di Fontina e qualche fettidi mela. Piegarle a metà, sistemarle in una pirofila imburrata, cospargerle con fiocchetti di burro e grana e infornare a 180' per 10'.
Provenienza: RAI Televideo 24/02/1995