Le ricette di Pierre
CREPES AL PROSCIUTTO
Ingredienti:
| Dosi per 4: | | ||
| 4 | cucchiai rasi | farina | |
| 4 | cucchiai | latte | |
| 5 | uova | | |
| burro | | ||
| 200 | g | prosciutto cotto | |
| 1 | Mozzarella | | |
| sale | | ||
Fate una pastella liquida con farina, latte e uova (già sbattute). Salate. Versate 3 cucchiai di pastella in una piccola padella imburrata. Quando la cre^pe sarà rappresa, giratela e doratela dall'altra parte. Continuate Così finch'e la pastella non sarà terminata. Farcite ora ogni cre^pe con una fetta di prosciutto e dadini di Mozzarella, arrotolatela e mettetela con le altre in una teglia imburrata da infornare a 180' per 15'.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994