Le ricette di Pierre
CREPES AI FUNGHI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 150 | g | farina | |
| sale | | ||
| 1 | uovo | | |
| 15 | g | burro | |
| 1 | tazza | Besciamella | |
| 100 | g | Fontina | |
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| 150 | g | funghi Findus | |
Sbattere le uova con la farina, il burro fuso e il sale.
Versare a cucchiaiate il composto in un padellino unto e cuocere le crêpes. Trifolare i funghi e unirli alla Besciamella insieme al formaggio ed al prosciutto tagliati a dadini.
Mescolare e riempire con il composto le crêpes formando dei fagottini. Sistemarli in una pirofila e mettere in forno a 180' a gratinare.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994