Le ricette di Pierre
POLPETTE ALLA GENOVESE
polpette_genovese Ingredienti:Per 4 persone: | | ||
| 100 | g | granuli di soja | |
| 100 | g | carne tritata | |
| 50 | g | funghi secchi | |
| parmigiano grattugiato | | ||
| mollica di pane raffermo | | ||
| latte | | ||
| aglio | | ||
| prezzemolo | | ||
| maggiorana | | ||
| Noce moscata | | ||
| olio di semi | | ||
| sale | | ||
| Pepe | | ||
| pangrattato | | ||
Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il Pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
Provenienza: Confezione di soja 31/10/1994