Le ricette di Pierre
FRITA' AD RANI (FRITTATA DI RANE)
Dosi per 4:
32 | | rane già pulite | (8 x persona) |
5 | | uova | (1 x persona + 1 per il tegame.. Così dicevano i nonni...) |
q.b. | | olio |
| | sale |
| | Pepe |
| | farina di Mais |
- infarinare le rane e friggerle in olio ben caldo
- sbattere le uova in una Terrina capace e aggiungere le rane fritte
- procedere come per una frittata normale
- servire senza niente altro, solo un buon vino rosso tipo Barbera o Gattinara
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 29/10/2001
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