Le ricette di Pierre
ZUPPA DI CICALE DI MARE
CF> E' la stagione delle "Canoce" (Cicale di mare). Acquistane un chilo,Io le ho sempre chiamate "Canocchie". Tu di che zona sei? Il termine mi viene da Mio padre, Ligure di ponente.
Me ne sono cucinate un bel po' ieri sera, fatte a mo' di zuppa (soffriggere la cipolla in un po' d'olio; aggiungere le Cicale, molto pomodoro, sale ed Alloro, poi servire sui crostini): delicattisime! Mi chiedevo se c'erano altre ricette....
Provenienza: FidoNet (Roberto Piola) 24/11/1992