Le ricette di Pierre
TROTELLE ALLE ERBE
trotelle_erbe Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 8 | trotelle | di circa 150 g l'una | |
| farina | |||
| 2 | limoni | ||
| 1 | ciuffo | prezzemolo | |
| Salvia | |||
| Rosmarino | |||
| Basilico | |||
| maggiorana | |||
| 2 | cucchiai | pangrattato | |
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Sventrare e infarinare le trote e friggerle in padella con abbondante olio. Sgocciolarle, salarle e peparle. Disporle in teglia. Tritare tutte le erbe, unire il pane e ricoprire con il composto le trote. Gratinare in forno caldo a 200' per 7'. Infine irrorare con il succo dei limoni e servire.
Provenienza: RAI Televideo 04/05/1996