Le ricette di Pierre
TROTE SAPORITE
trote_saporite Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 4 | trote | |
| 40 | g | burro |
| succo di 2 limoni | ||
| prezzemolo | ||
| 1 | bicchiere | vino bianco |
| 2 | spicchi | aglio |
| sale | ||
| Pepe bianco | ||
| fettine di limone | ||
Mettere in una Terrina il succo di limone, il prezzemolo tritato, il vino, gli spicchi di aglio schiacciati, un poco di sale e Pepe. Unire le trote e lasciarcele per 2 ore, girandole spesso. Sciogliere il burro, unire le trote e irrorare con la marinata. Cuocere per 15' circa girandole sui due lati. Servire coperte con il fondo di cottura e, a piacere, con fettine di limone.
Provenienza: RAI Televideo 23/01/1996