Le ricette di Pierre
TROTA ALLA UMBRA
Ricetta facile facile pescata in un supermercato:Mescolare prezzemolo, aglio, pan grattato, olio, sale e Pepe.
Rigirarci dentro una trota, imbottire il pancino della suddetta con quel che rimane, e cuocerla in padella con un po' d'olio ed a fuoco basso.
L'intruglio è praticamente quello con cui avvolgo di solito il pesce da fare alla griglia, ed è veramente saporitissima! (da provare anche con le Sarde)
Provenienza: Roberto Piola (FidoNet) 30/09/2000