Le ricette di Pierre
TROTA AL POMODORO
Ingredienti:| Dosi per 4: | ||
| 1 trota salmonata di 1200 g | (o 2 di pari peso) | |
| 600 | g | pomodori maturi |
| 4 | cipolle medie | |
| 1 | foglia | Alloro |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco |
| olio | ||
| sale | ||
| Pepe |
Pulire la trota, salarla internamente e introdurvi l'Alloro e il prezzemolo. Tagliare a rondelle i pomodori e le cipolle. In una teglia versare 4 cucchiai di olio, sistemarvi le verdure, poi adagiarvi il pesce,salare e mettere in forno caldo a 200'C per 10 minuti.Versare sul pesce il vino e cuocere per altri 30 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000