Le ricette di Pierre
TROTA FARCITA
Dosi per 4:Amalgamare 400 g di noci tritate, il succo di 1/2 limone, 1/2 bicchiere di panna, 2 cucchiai di salsa di Rafano, sale e Pepe quanto basta: con questo composto farcire la metà di 4 trote, lavate e pulite. Pasare le trote al grill 5 minuti per lato.Spalmare sul un lato di ogni pesce la rimanente parte del composto e rimettere al grill finché non sia formata una crosta abbrustolita. Servire le trote calde con molto prezzemolo tritato al momento.
Provenienza: RAI Televideo (Gran Bretagna) 01/10/2000