Le ricette di Pierre
TRIGLIE ALL'ERBA CIPOLLINA
Ingredienti:| Dosi per 4: | |||
| 8 | triglie | ||
| 2 | cucchiai | erba cipollina | tritata |
| 200 | g | pomodori da sugo | pelati e privati dei semi |
| 1/2 | bicchiere | olio | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| sale | |||
| Pepe |
Pulire, lavare e asciugare il pesce. Soffriggere nell'olio l'aglio tritato, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare, pepare e cuocere per circa 1/2 ora. Disporre sul fondo di cottura le triglie, cospargerle con l'erba cipollina e coprire con parte del sugo di pomodoro. Cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000