X Close
This site does not directly profile users.
We use technical cookies (PHPSESSION and COOKIECHOICE) that cannot be disabled but that do not store any personal information.
We display a visitor map by http://www.clustrmaps.com/, that could user cookies outside our control, and some advertisement banners managed by external agencies
. From this screenyou can enable and disable the usage of these services (you can always get this screen from the link at the bottom of every page):
  Clustermaps: on    Advertisment: on    Statistics: on
Since we use google search to index our site, some more cookies may be set by google. Please consult their policy

[OK. I'm happy with all cookies]   [Use only selected cookies]   [No, no cookies please]

Le ricette di Pierre

SURIMI ALLA MARINARA

Spiacenti, ma non abbiamo ancora avuto tempo di riformattare anche questa!

From: Roberto Piola
To  : tutti
Subj: Surimi alla Marinara

OK, oggi ero di nuovo in vena di sperimentazioni.

SURIMI ALLA MARINARA (forse il primo incrocio tra cucina ligure e
giapponese):

Ingredienti per quattro persone: 500g di Surimi (si trova in bastoncini
congelati dalla Quinta Stagione); una dozzina di Capperi sotto sale;
300g di passata di pomodoro; Basilico fresco; un paio di spicchi
d'aglio; un filo d'olio.

Mettere l'olio in una pirofila, sul fuoco, ed affettarvi dentro
l'aglio; farlo andare per un po' e poi aggiungere il pomodoro ed i
Capperi; tagliare il surimi a tocchetti e, quando il pomodoro e' ben
caldo, versarci dentro i pezzetti di surimi; aggiungere anche il
Basilico spezzettato. Lasciare consumare un po' il pomodoro ed
insaporire il tutto (essendo il surimi gia' cotto a vapore, non e'
necessaria una cottura prolungata e poi slurpare direttamente se vi
piacciono i sapori forti.

Variente sperimentata (decisamente piu' delicata): piu' pomodoro, meno
Surimi (400 e 300 grammi rispettivamente), un po' piu' d'olio; tagliare
il Surimi piu' finemente, lasciare consumare di meno il sugo,
eventualmente aggiungendo un po' d'acqua, ed usarlo per condire la
pastasciutta. Non ho detto Cos'era, ed e' piaciuto notevolmente.

Da provare (quando c'e' mia madre non si piu' fare roba piccante):
aggiungere un po' di Peperoncino.

@    @
Slurp! Ciao.
\___O/

P.S.: Il Surimi normalmente si mangia mescolato all'insalata di mar, od
anche da solo, condito con olio, limone e Pepe.

--- Atom Ant 1.02
* Origin: The moving point: P(x,y,z)=F(t) (2:334/306.1)endrecipe
Provenienza: FidoNet (Roberto Piola) 14/06/1993

Torna al menu